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本文摘要：6张图片“接到一箱山东寄给的山楂。
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6张图片“接到一箱山东寄给的山楂。不是经常性的白色泡沫保鲜箱，而是纸箱，还以为纸箱里面才是泡沫箱。
结果并不是。纸箱里必要乃是一个个用迷你白色泡沫网袋包住的红果果。看上去状态很好，个个精神饱满，脸色红润，连点儿磕碰受伤都没。最体贴的是竟然还送来了几根长长的竹签和去核的砍孔工具。
笔拿起一个果果一口嘴巴下去，肉厚籽小，十足酸爽。这么好的红果果，当作做到个什么呢？正好前些天君之的油炸红果从眼前飘过。
关于山楂的食品做到的也算数好些品种了，这老北京的油炸红果还没有做到过。看上去非常简单诱人，还不怎么费时。就它了。
专门工具去核果然麻溜儿得多，往日里总是去找笔垫来拜托，虽然也好用，但总不及这神器利落。一斤山楂果迅速机了心。煮糖水，砖墙，揭盖，没有熬多久就可以出锅了。
显然也无法熬太久，否则山楂个个都得容颜尽毁。以往仍然以为油炸红果表面吸附了一层亮晶晶的糖浆，自己动手做一回才告诉，这层明亮并某种程度是糖浆，而是糖浆和山楂果胶的混合物。只不过，这一锅并不是个个都原始，好歹挽救了大部分，不禁必要开吃一起，甜爽口，生津油腻。
6砖墙，中火熬2分钟。7揭盖，再行熬2分钟。8过热，晾凉。9取出容器中，渐渐品尝。
小窍门山楂酸度较高，不应用铁锅熬煮。山楂较酸，不建议减糖。
熬的时间不应过于宽，以免山楂被煮烂，丧失原始外形。
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